Top 20 quán phở gà ngon nhất tại Hà Nội

Phở gà là món ăn quen thuộc, dễ bắt gặp tại bất cứ khu vực nào ở Hà Nội với mức giá vừa phải. Cũng ở Thủ đô, chuyện hàng quán lẩn khuất trong ngõ hẻm, khu tập thể cũ kỹ không còn là chuyện hiếm gặp. Nếu bạn cũng thích ăn món phở gà mà chưa biết thưởng thức ở đâu thì hôm nay hãy cùng toplist điểm tên top các quán phở gà ngon nhất tại Hà Nội nhé.

1

Phở gà Châm

Nằm trên con phố Yên Ninh yên tĩnh, quán phở chỉ khoảng 20m2 này luôn thu hút rất đông thực khách trong và ngoài nước. Người ta biết đến quán không chỉ vì chất lượng của phở gà mà còn bởi mức giá được xếp vào hàng đắt nhất Hà Nội: bèo nhất cũng phải 60 ngàn cho bát phở thường, còn ăn phở đùi, thêm tim, gan… thì có khi giá tô phở phải tính bằng tiền trăm. Nhưng nói đi phải nói lại, quả thực tô phở ở đây chất lượng, gà dù là phần trắng cũng không khô, miếng thịt thái dày nên đã miệng, đặc biệt hợp khẩu người “mê thịt”. Bánh phở cũng dày hơn nhưng trần khéo không nát, không cứng. Nước dùng trong, thanh. Đặc biệt, phở Châm còn có món phở chân gà rút xương khá nổi tiếng, tuy nhiên giá không mềm, đặc biệt rất đáng thử. Quán chỉ bán buổi sáng và thường chỉ khoảng 10 giờ là đã hết phở.

• Địa chỉ: 64 – 68 Yên Ninh, Quận Ba Đình, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 07:00 – 10:00 
• Giá tham khảo: 50.000 – 100.000 đồng/suất

2

Phở Đỗ Gia

Rẽ từ Yên Ninh của phở Châm ra đường Quán Thánh, chạy đến cuối đường sẽ gặp con đường ven hồ Tây lãng mạn mang tên Nguyễn Đình Thi. Căn nhà đánh số 9 với biển phở Đỗ Gia ngay đầu đường là một hiệu phở gà cũng nức tiếng trong giới sành phở Hà Nội. Giá phở quán này khá mềm, chỉ 35.000 – 40.000 đồng, bạn sẽ được thưởng thức một bát phở gà chuẩn mực, ngon lành với đầy đủ lựa chọn. Phở da, phở đùi, phở thịt trắng, phở cánh, phở phao câu… đều có cả và được bày biện sạch sẽ. Nếu bạn ăn lần đầu, sẽ được chủ quán gợi ý tận tình. 

Thời tiết này chẳng gì bằng khi ngồi đây đưa mắt nhìn về cảnh hồ Tây thơ mộng và để tâm hồn đong đầy trong bát phở gà xé, thấp thoáng những miếng da vàng óng, miếng thịt trắng phau dưới lớp nước dùng lấp loáng ánh vàng mỡ gà thơm sực mũi, lại điểm xuyết bởi những sợi lá chanh thái chỉ và rau mùi xanh mướt. Nước dùng từ hàng chục con gà luộc mỗi ngày đem thứ nước phở có khi còn chất hơn cả “nước cốt gà”, cảm xúc lắm, thế nên chẳng trách quán đông khách. Phở ngon, giá mềm, không gian sạch sẽ, tiện đi lại, lãng mạn… là những yếu tố khiến quán trở nên nổi tiếng và hút khách. Quán chỉ bán buổi sáng và nếu muốn có chỗ ngồi thoải mái để ăn phở gà, tốt nhất bạn nên đi sớm, trước 9h sáng vì chả mấy khi muộn hơn mà quán vẫn còn hàng.

• Địa chỉ: 09 Nguyễn Đình Thi, Phường Nhật Tân, Quận Tây Hồ, Hà Nội.
• Giờ mở cửa: 08:00 – 20:00 
• Giá tham khảo: 35.000 – 45.000 đồng/suất

3

Phở Lâm

Con phố Gia Ngư nhỏ xíu nhưng trên con phố nhỏ này có hàng phở gà nổi tiếng hàng chục năm nay. Đó là phở gà Lâm, tọa lạc trong căn nhà nhỏ như cái mắt muỗi, nằm sát bếp của quán Ngon, Phan Bội Châu. Bà Lâm vóc người to, tuổi ngoài 60, ít khi cười hay tỏ vẻ niềm nở với khách hàng. Bà ngồi đó trước khay “đồ hàng” của mình gồm thịt gà đã xé và phân loại thành da, thịt trắng, thịt đùi, cánh, phao câu, dây tràng trứng, miếng tim, gan, mề… Ai vào quán, chớ có vội kêu đồ ngay kẻo nhận một cái nhìn… hình cựa gà. Cứ tìm được chỗ ngồi đã, rồi kêu phở gà như thế nào bà cũng chiều. Quán nhỏ, chỗ ngồi chật chội nhưng thường đông. Những ngày trời lạnh thế này nhưng mặt ghế chẳng mấy khi nguội lạnh, bởi người này đứng lên đã có người khác ngồi xuống ủ ghế rồi.
Phở gà Lâm cũng rất xuất sắc về chất lượng gà. Gà ta, mái ghẹ, da vàng óng… Bát phở gà Lâm đầy đặn, bánh to, mềm, nước dùng ngọt lịm, nóng hổi chan lên đủ làm tái đám hành củ, ăn cực giòn và ngọt.
Thế nên, cứ hễ khi nào thèm hành chần, là phải đến quán làm bát phở. Hành chần là chính, phở bánh chỉ là tùy. Nói ngoa thế thôi, hành chần sao bằng phở ngon gà mềm được. Tuy nổi tiếng, nhưng giá cả cũng khá dễ chịu: 35.000 đồng, ăn cao giá hơn cũng được. 
Phở Lâm hồi xưa bán buổi sáng nhưng giờ mở cả ngày. Nhiều thực khách bật mí, nếu muốn ăn phở ngon thì nên canh lúc bà Lâm bán.

• Địa chỉ: 07 Nam Ngư, Hoàn Kiếm, Hà Nội

• Giờ mở cửa: 07:00 – 20:00 
• Giá tham khảo: 35.000 – 50.000 đồng/suất

4

Phở Hà

Xế chiều, giờ cơm tối chưa đến nhưng bụng đã hơi sôi, chi bằng ghé Hàng Hòm ăn phở gà Hà nhỉ. Đây là quán phở vỉa hè đúng chuẩn, lộ thiên hoàn toàn: Chiếc tủ kính khung nhôm chứa đầy gà luộc, cái bàn inox nằm chĩnh chện trước cô chủ quán, chồng bát sạch một bên, rổ bánh một bên, nồi nước dùng nóng giãy một bên. Tất cả chói chang dưới ánh đèn điện câu dây từ trong nhà ra.

Quán phở Hà nằm giữa phố, luôn trong tình trạng “tiễn Phan An cửa trước, rước Tống Ngọc cửa sau”. Đấy cũng là một bằng chứng cho thấy phở gà của chị Hà thuộc dạng ngon. Mà ngon thật chứ không phải xét theo “tâm lý đám đông”.

Cũng như các hàng phở gà nổi tiếng khác, gà ở đây ngon đúng chuẩn. Hễ mà có được con gà luộc ngon rồi thì việc làm ra bát phở gà ngon cũng không khó lắm. 

Thế nên miếng thịt gà ở phở Hà mềm và ngọt rất nịnh miệng, phối với nước dùng đậm đà là có bát phở ngon. Nhưng ngon nhất có lẽ là giá cả 25.000 đồng, quá hợp lý cho một bát phở chiều, ngon miệng nhưng không làm ảnh hưởng đến bữa tối.

• Địa chỉ: 15 Hàng Hòm, Phường Hàng Gai, Hà Nội

• Giờ mở cửa: 18:00 – 23:00

• Giá tham khảo: 30.000 – 44.000 đồng/suất

5

Phở gà trộn Khánh Béo

Phở Gà Khánh Béo thì quá nổi tiếng rồi, nếu muốn tìm kiếm một nơi để ăn đêm thì đây chắc chắn là địa điểm không thể bỏ qua. Ngoài phở, quán còn bán thêm bún gà và miến gà nhưng món phở lại nổi tiếng hơn cả. Một bát phở đầy ụ với thịt gà thơm, ngọt, giai mà không hề bị bở, nước dùng thơm lừng mùi quế hồi. Dù quán đông nhưng nhân viên lại phục vụ nhiệt tình và nhanh nhẹn.Giá cho một bát phở ở đây từ 35.000 – 45.000 đồng phụ thuộc vào phần thịt gà bạn lựa chọn và có vẻ như món phở trộn được đánh giá cao hơn. Gà thịt thơm da giòn, sợi phở vừa không bị nát, vị sốt trộn vừa và được nấu cầu kì bằng công thức sốt thịt riêng. Bạn có thể ăn kèm xoài, củ đậu cà rốt thái chỉ bóp qua kèm các loại rau thơm. Có một lưu ý là Phở Gà Trộn Khánh Béo rất nhiều thịt nhưng bánh phở tương đối ít và nước dùng hơi đậm so với những ai quen khẩu vị nhạt. Muốn ăn nhiều phở, bạn nhớ nhắc chủ quán cho thêm vào nhé. Khách đến ăn, có người gọi bát phở đùi, người gọi lưng, cánh, da, có khách lại hô to bát tiết, cánh giữa, tràng trứng… Bấy nhiêu thôi lại đã và đang trở thành những “thuật ngữ” đầy tính chuyên môn mà có vẻ như, chỉ có khách quen và Phở Gà Trộn Khánh Béo mới hiểu được. Tuy không quá phổ biến như phở bò, nhưng phở gà cũng có vị thế riêng, khó thay thế trong lòng thực khách yêu phở. Điểm khác biệt lớn nhất giữa phở gà và phở bò nằm ở nước dùng, nước dùng của phở gà thường thanh và trong hơn. Thay vì những thớ thịt bò là những miếng thịt gà ta ngả nâu, mềm dai vừa phải ẩn dưới da gà vàng óng, giòn tan, chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi không quên hương vị này.

• Địa chỉ: 17 Hàng Hòm, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 18:00 – 23:30
• Giá tham khảo: 20.000 – 50.000 đồng/suất

6

Phở Nguyệt

Phở gà Nguyệt từ lâu đã là quán ăn quen thuộc của nhiều thực khách yêu thích phở gà. Quán có cả phở trộn và phở nước. Phở trộn ở đây rất ngon, gà thì tươi ngon và rất ngọt thịt, lại có thêm lạc rang và các loại rau trộn cùng nữa, ăn cực ngon mà không hề bị ngán, còn phở gà nước thì sợi phở mềm mà dai, nước dùng rất ngọt và đậm vị, khi ăn chỉ cần thêm chút chanh và tương ớt là bạn có thể thưởng thức một món ngon chuẩn vị rồi.

• Địa chỉ: Số 5 Phủ Doãn, Hà Nội

• Giờ mở cửa: 6:00 – 10:00 / 17:00 – 18:00

• Giá tham khảo: 35.000 – 50.000 đồng/suất

7

Phở gà Chí

Đối với nhiều người, phở là món ăn quen thuộc, gắn liền với cuộc sống chậm rãi ở đất Hà Nội. Nhưng ở không gian Phở gà Chí này, khi thưởng thức món ăn bạn sẽ còn cảm nhận được chút hoài niệm về thành phố. Không gian của quán không được bề thế, tấm bảng hiệu đã nhuốm màu thời gian nhưng không vì thế mà chất lượng bát phở mất đi. Hương vị vẫn vẹn nguyên như những ngày đầu, gây ấn tượng với nhiều thực khách từng đến quán. Đến hàng phở này, thực khách sẽ được bố trí chỗ ngồi bên trong với những chiếc ghế nhựa đơn giản ở dưới hoặc trên tầng. Bên trong căn nhà rêu phong giữa lòng thành phố, gọi một bát phở gà và thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị khó tìm ở nơi khác và cảm giác như tách biệt khỏi dòng xe đang tấp nập phía ngoài. 

Nước dùng để chế biến phở thì được hầm từ xương khá lâu, gia vị bao gồm quế, hồi, gừng, đinh hương nên nước dùng trong veo, ngọt tự nhiên, thơm mùi thịt gà. Bánh phở được làm từ gạo ngon, tráng thành lớp bánh trắng mỏng, mềm, dai, rồi thái sợi. Bát phở trở nên sinh động, bắt mắt hơn nhờ các loại hương liệu đi kèm như hành hoa chẻ, hành lá, mùi ta thái nhỏ. Húp nhanh muỗng nước dùng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh tự nhiên của nó. Miếng thịt gà chắc béo cùng nước dùng nóng hổi xen lẫn vị cay nhẹ của tiêu khiến bạn không khỏi xuýt xoa. Quán chỉ bán vào buổi sáng. Giá trung bình cho một bát phở gà là 30.000 đồng, bạn có thể gọi thêm quẩy hoặc yêu cầu thêm thịt.

Khách đến quán có nhiều thành phần khác nhau, hầu hết là khách quen. Nhiều người lớn tuổi thì tìm đến để nếm lại cái vị đã gắn liền với những ký ức một thời. Một vài bạn trẻ cũng hay chọn nơi đây để bắt đầu ngày mới, như một cách để gìn giữ và tìm lại những gì họ chỉ được nghe qua lời kể.

• Địa chỉ: 98 Yết Kiêu, Hai Bà Trưng, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 08:00 – 22:00 
• Giá tham khảo: 30.000 – 39.000 đồng/suất

8

Phở Bản

Phở Bản được đặt tên theo tên của ông chủ cửa hàng, từ lâu đã trở thành một địa chỉ nổi tiếng ở Hà Nội với thương hiệu “phở gà chặt” khác biệt so với các quán phở khác. Điểm đặc trưng của hàng phở này chính là từng miếng thịt gà được chặt khá vừa ăn, thịt được luộc chín tới không bị dai hay bã mà vẫn giữ được độ giòn, béo của lớp da gà. Khi nào có khách gọi thì chủ hàng mới tay dao tay thớt, rất nhanh nhẹn chặt miếng thịt gà cho vào bát, sau đó thêm nước dùng. Nước dùng ở đây cũng vừa đủ vị để thực khách tận hưởng cái ngon nhất của bát phở, không bị lấn át đi vị thịt khi ăn.
Tọa lạc trên con phố đông đúc luôn tấp nập xe cộ, nhưng bạn sẽ khó lòng mà bỏ qua hàng phở này vì mặt tiền cửa hàng rất rộng luôn có một quầy hàng bày rất nhiều những chú gà ta với lớp da màu vàng nhẹ đang chờ chặt để cho vào mỗi bát phở của thực khách. Trung bình một bát phở gà ở đây là 40.000 đồng, không kể bạn gọi phở lườn hay đùi gà. Tuy nhiên nếu bạn gọi thêm tim, lòng hay mề gà thì giá sẽ cao hơn chút ít tùy theo bạn gọi thêm những món nào.

• Địa chỉ: 172 Tôn Đức Thắng, Quận Đống Đa, Hà Nội

• Giờ mở cửa: 07:00 – 23:30 
• Giá tham khảo: 35.000 – 110.000 đồng/suất

9

Phở gà Ngọc Tuyền

Phở gà Ngọc Tuyền là một quán nhỏ nhưng rất hút khách nằm ở 58 Đào Tấn, Hà Nội. Món phở gà của quán được coi là món ăn sáng khó lòng cưỡng nổi của người dân Đào Tấn. Quán lúc nào cũng đông khách, có những khi còn phải xếp hàng mới tới lượt. Bánh phở trắng phau, mềm dai. Thịt gà chắc, ngọt, nước dùng thơm ngon. Ngoài phở gà quán còn có bún thang một món ăn cũng rất được lòng thực khách, bạn có thể đến thưởng thức thay đổi khẩu vị. 

• Địa chỉ: 58 Đào Tấn, Ba đình, Hà Nội

• Giờ mở cửa: 8:00 – 22:30

• Giá tham khảo: 35.000 – 66.000 đồng/suất

10

Phở gà đặc biệt

Phở gà đặc biệt có địa chỉ tại số 1 Hàng Điếu. Quán có không gian nhỏ gọn nhưng rất sạch sẽ và ấm cúng. Quán chuyên về phở gà với hương vị thơm ngon, đậm đà, là món ăn hấp dẫn khó mà chối từ được. Món phở gà ở đây với nước dùng khá thơm, thanh và trong, gà ta ngon, dai vừa, lớp da bóng và giòn. Tuy nhiên vì đông nên chờ đồ hơi lâu, trên bàn thì sẵn đủ gia vị tiêu ớt tỏi giấm và lá chanh thái chỉ, dùng bao nhiêu tùy ý. Bát phở rất đầy đặn, nhiều thịt gà, bánh phở thì mềm dai, thêm ít lá chanh thì ăn ngon khỏi phải chê luôn ạ. Nước gà thanh, không béo, ngọt không mì chính, ăn kèm với quẩy nữa. Bát phở ở đây mà ăn buổi sáng thì no đến trưa luôn nhé.

• Địa chỉ: 01 Hàng Điếu, Hoàn Kiếm, Hà Nội

• Giờ mở cửa: 05:30 – 13:30 
• Giá tham khảo: 30.000 – 66.000 đồng/suất

11

Phở gà Quán Thánh

Hàng phở gà này là quán phở gia truyền nên nước dùng ở đây có vị ngọt thanh, phở trần vừa tới nên bánh ăn mềm, thịt gà ăn kèm chắc, ngọt đúng chuẩn gà ta. Quán phở phục vụ trong nhà chứ không ngồi vỉa hè nên khá sạch sẽ, nhân viên nhanh nhẹn và phục vụ khách đến ăn rất nhanh. Một bát phở ở đây có giá dao động từ 25 đến 45 ngàn. Nhân viên rất nhanh nhẹn, nhiệt tình và chu đáo với khách. 

• Địa chỉ: 42 Quán Thánh, Ba Đình, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 06:30 – 21:30 
• Giá tham khảo: 25.000 – 44.000 đồng/suất

12

Phở Tư Lùn

Phở Tư Lùn từ lâu đã nổi tiếng trên phố hàng Trống bởi món phở gà gia truyền thơm ngon, bổ dưỡng. Quán nằm ngay mặt đường phố Hàng Trống, với không gian khá rộng và thoải mái, nhưng là quán có từ lâu nên thực khách đến với quán lúc nào cũng tấp nập. Phở gà tại quán rất thơm ngon với nước dùng thanh và ngọt, thịt gà chắc và ngọt thịt, gà ta chính gốc. Bát phở ở đây khá đầy đặn nhiều phở và nhiều gà, nếu thích bạn còn có thể gọi thêm quẩy để ăn kèm nữa, ngoài ra quán còn có bún thang – một món ăn nổi tiếng của quán mà cũng rất nhiều người yêu thích.

• Địa chỉ: Số 5 Hàng Trống, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

• Giờ mở cửa: 06:00 – 13:30 | 15:00 – 23:00 
• Giá tham khảo: 20.000 – 28.000 đồng/suất

13

Phở Hồng – Hàng Hòm

Đường Hàng Hòm này cũng nhiều hàng phở gà san sát nhau, nhưng được biết đến nhiều nhất chắc có lẽ là quán Phở Hồng ở 11 Hàng Hòm. Quán phở be bé, có chỗ ngồi bên trong nhà nhưng khách đa số thích ngồi ngoài vỉa hè hơn, tuy tối hơn một tẹo nhưng rất thoáng. Bún gà trộn tại quán thì bát phở rất đầy đặn, thịt đùi chắc, xen lẫn tí mỡ với da gà giòn giòn, nước trộn vừa vặn, nhiều hành khô và lạc và rau. Còn phở gà nước thì cũng ngon không kém phần. Nước phở trong, ngọt thanh, sợi phở mướt, gà chắc và ngọt thịt. Giá cả rẻ, hợp lí so với một hàng bán trên phố. Hàng này cũng nổi tiếng với đông khách lâu năm rồi nên khá yên tâm.

• Địa chỉ: 11 Hàng Hòm, Hàng Gai, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

• Giờ mở cửa: 06:00 – 23:00 
• Giá tham khảo: 25.000 – 33.000 đồng/suất

14

Phở Thảo

Phở Thảo chuyên phở gà ta ngon nổi tiếng ở 30 Nguyễn Hữu Huân. Để so sánh thì cũng phải thừa nhận là miếng thịt gà ở đây dày dặn hơn ở những quán khác, thịt gà tươi và mềm còn bánh phở cũng nhiều hơn. Và gà ở phở Thảo được cho là gà ta xịn. Nước dùng rất ngọt và đậm vị nên quán vẫn luôn rất hút khách. Đến với quán ngoài phở gà bạn còn có thể thưởng thức vô vàn các món ăn hấp dẫn khác như: Lẩu thập cẩm, lẩu kê, lẩu chim câu, chân gà sả ớt…và vô số các món ăn hấp dẫn khác chờ bạn khám phá.

• Địa chỉ: 30 Nguyễn Hữu Huân, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

• Giờ mở cửa: 6:00 – 22:30

• Giá tham khảo: 25.000 – 40.0000 đồng/suất

15

Phở 26

Phở 26 là quán phở gà nổi tiếng trên phố Lương Văn Can. Quán thường bán vào chiều tối, với không gian sạch sẽ, thoáng mát, Quán nổi tiếng với món phở gà trộn thơm ngon, béo ngậy, gà ở đây tươi ngon rất chắc thịt chứ không bị bở như nhiều quán, ngoài thịt gà ra cũng được trộn chung với giá đỗ, rau sống, lạc, hành phi, xì dầu, trước khi ăn người ta thường vắt thêm chanh để vừa thơm vừa tạo được vị chua chua ngọt ngọt điển hình của món trộn. Phở ở đây là phở trộn nên rất đậm vị, bạn chỉ cần thêm chút chanh và tương ớt là có thể thưởng thức món ngon vô cùng hấp dẫn này.

• Địa chỉ: 26 Lương Văn Can, Hoàn Kiếm, Hà Nội

• Giờ mở cửa: 18:00 – 23:59

• Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 đồng/suất

16

Phở gà trộn

Phở gà trộn Mã Mây từ lâu đã là lựa chọn cho những tín đồ mê phở gà trộn. Quán với không gian khá bình dân, nhưng thoáng đãng và sạch sẽ. Phục vụ phở gà trộn thơm ngon đặc biệt với bí quyết chế biến riêng cùng các món xôi gà, súp gà… nhưng phở gà trộn được đánh giá là ngon và được nhiều người biết đến nhất. Bánh phở rất mềm và dai, gà thì chắc thịt rất ngon và ngọt thịt. Nước để trộn phở rất vừa miệng. Nếu chưa từng thưởng thức món ăn thơm ngon này tại 45 Mã Mây thì hãy đến và thưởng thức ngay các bạn nhé.

• Địa chỉ: 45 Mã Mây, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

• Giờ mở cửa: 6:00 – 23:00

• Giá tham khảo: 30.000 – 40.0000 đồng/suất

17

Phở gà xưa

Trong con phố ẩm thực Hàng Buồm thì phở gà xưa là một trong những món ăn bạn không thể bỏ qua. Quán này nằm bên cạnh Burger King ở trên Hàng Buồm, ngay mặt đường nên rất dễ thấy. Đi từ Hàng Đường rẽ vào thì quán nằm bên tay trái. Bát phở với giá 40.000 đồng rất đầy đặn, nhiều phở và gà, ăn khá ngon, nhìn hấp dẫn, nước dùng thơm ngon, thịt gà da giòn, rất chắc thịt, sợi phở trắng muốt, nhìn là đã muốn thưởng thức ngay rồi ạ. 

• Địa chỉ: 52 Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội

• Giờ mở cửa: 07:00 – 03:00 
• Giá tham khảo: 30.000đ – 50.000đ

18

Phở gà Hàng Điếu

Nước dùng ở đây lại đặc trưng bởi vị thanh, trong, có vị ngọt tự nhiên, khi ăn kết hợp với hành lá, thêm lá chanh thái chỉ là bạn sẽ có một bát phở ngon đúng vị. Nằm ở khu vực trung tâm lại có tác phong phục vụ khá chiều khách nên thông thường quán chỉ bán từ 8:00 đến 12:00 đêm chứ không bán cả ngày như các hàng khác. Sợi phở dùng ở hàng phở gà này có vẻ như nhỏ hơn ở các hàng phở khác, nhưng vẫn đảm bảo độ mềm chín tới, khi ăn không bị nát hay trương bánh. Điểm cộng ở đây đó chính là bát phở cũng được phục vụ với phần thịt gà lẫn đùi và lườn, xen kẽ những miếng da gà vàng ươm không quá béo được thái mỏng rất dễ ăn kể cả đối với những người không thích ăn da gà. Bát phở ngon, giá hợp lý chỉ 35.000 đồng/ bát nên lượng khách hàng ngày đến đây khá đông. Vì ở ngay giữa khu vực trung tâm, phố cổ nên quán hơi chật, khách đến ăn có thể sẽ phải ngồi vỉa hè và chỗ để xe cũng khá chật hẹp. Những lúc đông khách bạn thậm chí sẽ phải quay lại lần sau vì chủ hàng không muốn nhận khách quá đông sẽ phải chờ đợi.

• Địa chỉ: 45 Hàng Điếu, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

• Giờ mở cửa: 20:00 – 00:00 
• Giá tham khảo: 35.000 – 100.000 đồng/suất

19

Phở Hà – Hàng Hòm

Phố Hàng Hòm có khá nhiều quán bún thang, phở gà, thế nhưng được khen nhất vẫn là quán phở Hà ở giữa phố với “đặc điểm nhận dạng” là lúc nào cũng đông. Cơ ngơi của quán chỉ là một chiếc bàn lớn đầy ắp những con gà luộc vàng óng; một chiếc tủ kính đựng gà đã phân loại riêng thành đùi, cánh…, chiếc bếp luôn đỏ lửa và vài bộ bàn ghế nhựa đơn sơ. Xét một cách công bằng, phở Hàng Hòm có nước dùng khá ngon và đậm đà, thịt gà ngon, chắc, mềm nhưng lại có điểm trừ nhỏ là bánh phở hơi cứng nên khiến người ăn chưa thực sự khoái khẩu. Bù lại giá phở ở đây khá mềm, một bát phở thường (phở thịt trắng) rất đầy đặn có giá 25.000 đồng, phở má đùi hoặc đùi có giá 35.000 đồng. Tùy theo sở thích mà bạn có thể dặn nhân viên phục vụ khi gọi món.

Ngoài phở gà, quán còn có gà chặt, lòng tiết và xôi gà ăn kèm. Lòng, tiết, tràng… ở đây ngon và rẻ tuy nhiên hết khá sớm. Phở Hàng Hòm chỉ bán vào sáng sớm và từ khoảng 5 giờ đến 10 giờ tối.

• Địa chỉ: 15 Hàng Hòm, Hàng Gai, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 18:00 – 23:00 
• Giá tham khảo: 30.000 – 44.000 đồng/suất

20

Phở gà cô Lợi

Cũng nằm trên phố Quán Thánh nhưng quán phở gà thâm niên chỉ bằng một phần nhỏ của quán phở gà gia truyền ở đầu phố. Những khách ăn quen của quán cho biết, tuy mới bán phở nhưng chủ quán là người có thâm niên bán gà luộc nên nước luộc để dành để chế nước dùng, bởi thế, nước phở ở đây rất chất lượng và không bị nồng do pha nhiều với nước xương ninh. Gà sau khi luộc không chia ra nhiều phần mà được xé và xếp gọn gàng trong một chiếc khay lớn. Bát phở bưng ra rất đẹp mắt với màu trắng của bánh phở, màu vàng óng của da gà, màu xanh của hành và đặc biệt là có lá chanh giúp món ăn được đầy đủ, tròn vị hơn. Bánh phở của quán sợi nhỏ nhưng hơi dày, trần vừa tới nên mềm mà không nát, quyện vị với nước phở trong, ngọt thanh. Miếng gà đúng chuẩn gà ta, ăn ngọt, không bị khô, da giòn, chỉ có điều thịt gà thái miếng hơi nhỏ nên khi nhai không thực sự đã miệng. Phở của quán có 2 mức giá 30.000 đồng cho phở thường và 35.000 đồng cho bát có yêu cầu đặc biệt hơn như ăn thịt đùi, cánh hoặc thêm gan, tiết. Quán bán từ 6 giờ sáng đến khoảng 3 giờ chiều mỗi ngày. Ngoài chỗ ngồi trong nhà, ở đây cũng có một vài bàn nhỏ kê ở vỉa hè.

• Địa chỉ: Quán Thánh, Ba Đình, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 6:00 – 15:00
• Giá tham khảo: 30.000 – 35.000 đồng/suất

Phở là món ngon, dễ ăn và đầy đủ dinh dưỡng, được bán ở nhiều nơi, nhưng không đâu có vị đặc trưng như ở Hà Nội. Bên cạnh những hàng phở bò truyền thống, thì các hàng phở gà vẫn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị riêng.
Thời tiết đã bắt đầu vào Đông rồi, còn gì tuyệt vời hơn khi xì xụp một bát phở nóng nghi ngút khói nhỉ?